大枣

大枣是我们再熟悉不过的一种药食同源中药。平日里无论泡茶、煮粥还是当做零食都是很好的食材。下面我们从药用角度带大家认识一下。

大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。具有补中益气，养血安神的功效。常用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。大枣可以养心安神，“红色养心”，中医五行学说中指出红色食物入心，故食用大枣可以养心。同时，大枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些大枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用。大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，预防 皱纹和色斑发生，保持皮肤嫩白。大枣中钙、铁含量很高，经常食用大枣能够预防骨质疏松，对女性贫血也有治疗作用。

大枣熬粥可安神助眠，女性若有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配大枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥大枣安神的效用。

大枣煮饭可延年益寿，参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。

大枣泡茶可补气补血，大枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血补气茶了。

大枣熬汤可止咳润肺，唐代盂诜所著《必效方》中记载了将大枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

大枣虽然营养价值很高，但是食用一般不要过多，小的不要超过8-9个，大的一般就是2-3个。过多食用大枣会导致腹胀，影响消化系统，会造成便秘等情况。大枣的糖分很高，因此，糖尿病患者忌服。